Via Mario Ponzio,10 - Torino
Menu degustazione
Otto portate ispirate al mercato e alla stagione
Ostrica Pisco Sour
Seppia e finocchio
Scampo e nervetti
Coniglio e acciuga
Zuppa di legumi in vescica
Trucioli e trippe di rana pescatrice in anfora
Animelle alla ghiotta
Tarte Tatin di finocchio
95
Degustazione Glass Pairing
55
Per usufruire al meglio dell'esperienza proposta, il menu degustazione deve essere scelto da tutti i commensali del tavolo.
Speciali
Presto che è tardi
...finchè ce n'è...
Materie prime scelte di cuore, cucinate d'istinto
e disponibili per un brevissimo periodo
Piccione . 70
cucinato intero, foglie invernali al ginepro e salsa alla cacciatora
Nell'attesa l'intingolo dei suoi cuoricini con la patata affumicata
- per due persone -
Carta
Lumache . 24
in salsa verde, erbe di campo, katsobushi
Radicchio . 25
come un civet, gamberi e nocciole
Saltimbocca . 26
albese, Culatello Spigaroli, salvia, pepe nero
Seppia . 24
appena bollita, coste bianche, intingolo al nero
Moutounesso . 26
risotto, ragù di camoscio, cardoncelli
Ravioli . 25
pecora, kefir, cime di rapa, umeboshi
Zuppa . 22
legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra, Parmigiano
Tagliolini . 25
asparagi e caviale di aringa
Pescato di lenza . 27
alla brace, zuppa di arselle, broccoli, cedro, lattuga di mare
Capretto . 28
Cucinato allo spiedo, asparagi, fettunta e aglio ursino
Dessert
Formaggi dal carrello al pezzo . 4
L'uovo . 16
zabaglione, mela, caffè
Tarte tatin . 22
finocchio, mascarpone, tè matcha
Torta al cioccolato . 16
fiordilatte all'olio extra vergine, mandarino, oliva taggiasca
Con circa 400 etichette di vini la cantina del 'La Limonaia' presenta una grande varietà di scelta. Per informazioni sulla carta contattare info@lalimonaia.org
La carta
dei vini
