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Paratha sfogliato

Starter

Alici . 6

Alici fritte, maionese al prezzemolo e peperoncino

Paratha sfogliato, pecora, stracchino di capra, peperoncino fermentato . 12

Paratha (pane sfogliato con farina tipo 1 e pasta di anacardi)

 

Cavolfiore . 10

Bao fritto, cavolfiore, pesto di erbe tosate, cioccolato bianco caramellato

Menu degustazione Nuvolari di Cesare Grandi
NUVOLARI LOGO.png
Menu degustazione
Otto portate ispirate al mercato e alla stagione
 
Seppia e finocchio
Scampo e nervetti
Agnel
lo e vongole
Anguilla in carpione
Zuppa di legumi in ve
scica
Trucioli e trippe di rana pescatrice in anfora
Piccione alla ghiotta
Tarte Tatin al fino
cchio


95

Degustazione Glass Pairing

55

Per usufruire al meglio dell'esperienza proposta, il menu degustazione deve essere scelto da tutti i commensali del tavolo.
Menu alla carta La Limonaia

Carta

Merluzzo . 25

Cime di rapa, ricci di mare

Testa di agnello . 22

Filindeu in insalata, robiola, polline e prezzemolo

Scarola . 22

dolce e amara

Saltimbocca . 26

Albese, Culatello Spigaroli, salvia, pepe nero

Sogliola . 25

Zafferano, spinacino, finocchietto

Risotto . 24

fave, cicoria, Castelchabra

Ravioli . 25

Capriolo, foie gras di faraona, crespino, chimichurri

Zuppa . 22

legumi in vescica, erba minestra, Parmigiano

Spaghetti alla chitarra . 27

canocchie, stracchino, papavero, pepe arancio

Carciofo . 25

uovo, agio dolce, jus di verdure invernali

Wellington di daino . 65

Contorni all'italiana e il suo fondo di cottura - per due persone -

Trancio di pescato alla brace . 28

lattuga, rossetti, 'nduja

Soufflè dessert a La Limonaia

Dessert

Formaggi dal carrello al pezzo . 4

L'uovo . 15

Zabaione, pera, nocciola, crema pasticcera

Tarte tatin . 22

Finocchio, mascarpone, llimoncello

Soufflè al cioccolato . 30

crema inglese al rum, fordilatte  di capra, amarene di Cantiano - per due persone -

CARTA DEI VINI LA LIMONAIA.jpg

La carta
dei vini

LA LIMONAIA LA CARTA FOOTER 2.jpg
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