Via Mario Ponzio,10 - Torino
Menu degustazione
sette portate ispirate al mercato e alla stagione
Ostrica del Delta e canapa
Acciuga al verde
Lumache, cicoria e muschio quercino
Trucioli e trippe di rana pescatrice in anfora
Pecora in due servizi
Gnocchi di latte in umido, bietoline e peperone crusco
La sua fiorentina cucinata alla brace, salsa caffè de Paris e il suo contorno
Flan parisien, miele, timo serpillo e rabarbaro
95
Scampo alla brace, carpaccio di nervetti e insalata di aromatiche +15
Zuppa di legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra e Parmigiano +15
Degustazione Glass Pairing
55
Per usufruire al meglio dell'esperienza proposta, il menu degustazione deve essere scelto da tutti i commensali del tavolo.
Speciali
Presto che è tardi
...finchè ce n'è...
Materie prime scelte di cuore,
cucinate d'istinto
e disponibili per un brevissimo periodo
Piccione in umido. 75
Cucinato intero alla marchigiana - consigliato per due persone -
Carta
Palamita . 27
ceci rosa, bagnetto rosso, pinoli e fagiolini
Steak albese . 28
i condimenti classici della tartare francese sull'albese, patate fritte al lampone e insalata preziosa
Seppia in zimino . 26
cucinata sui carboni, salsa al nero, biete, basilico e clementina
Insalata di primavera . 24
verdure di stagione e primizie alla brace e crude, foglie, legumi, erbe e ricotta di mandorla
Risotto . 25
Castelmagno d'alpeggio, bergamotto nero, capperi e limone
Tortelli . 26
di baccalà mantecato, torta di scarola, arancia e alloro
Zuppa . 24
di ceci neri in vescica, costine, passatelli e borragine
1963 Spaghetti alla Ungaretti . 25
parmigiano, carvi e noce moscata
Pescato di lenza .38
cotto sui carboni, in ciuppin alla ligure
Daino . 30
in crepinette, accughe, yogurt di segalee whisky tornato
Dessert
Formaggi dal carrello al pezzo . 4
L'uovo . 16
torta di mele, cannella e zabaione
Paris - Brest . 16
pesche, cioccolato e amaretti
Torrija . 14
fiordilatte di bufala e visciole al sole
Con circa 400 etichette di vini la cantina del 'La Limonaia' presenta una grande varietà di scelta. Per informazioni sulla carta contattare info@lalimonaia.org
La carta
dei vini
