Via Mario Ponzio,10 - Torino
Menu degustazione
sei portate ispirate al mercato e alla stagione
Pesca, cappero e olive
Mazzancolla alla cacciatora
Ricciola elettrica
Trucioli e trippe di rana pescatrice in anfora
Pecora
Gnocchi di latte in umido, papavero selvatico e peperone crusco
La fiorentina cucinata alla brace, salsa cafe de Paris e il suo contorno
Flan parisien, miele, timo serpillo e rabarbaro
95
Scampo alla brace, carpaccio di nervetti e insalata di aromatiche +15
Zuppa di legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra e Parmigiano +15
Degustazione Glass Pairing
55
Per usufruire al meglio dell'esperienza proposta, il menu degustazione deve essere scelto da tutti i commensali del tavolo.
Speciali
Presto che è tardi
...finchè ce n'è...
Materie prime scelte di cuore,
cucinate d'istinto
e disponibili per un brevissimo periodo
Stinco di agnello . 30
brasato in gramolada e risotto allo zafferano
Salsiccia di pescato . 30
profumata ai semi di finocchietto e peperone crusco, arrostita sulla brace, friggitelli e cuori di bue
Testa di pesce . 30
all'acqua pazza, pomodori arrosto e sangnette di trito al pesto di erbe
Carta
Tiepida di mare . 26
calamaretti, gamberi rosa, gallinella, branzino, cozze e passatina di ceci
Steak albese . 27
i condimenti classici della tartare francese sull'albese, patate fritte al lampone e insalata preziosa
Fiore di zucchina . 26
come una cotoletta alla bolognese e bottarga di tonno
Sugarello . 26
crudo e cotto, melanzane, pomodori e sesamo nero
Risotto . 26
Castelmagno d'alpeggio, porcini e pane nero
Mandilli . 30
tartufo nero, sugo di piccione e basilico
Zuppa . 24
legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra e Parmigiano
Cannelloni di erbe selvatiche . 25
ricotta di capra siero di parmigiano e melassa di ortica
Cernia .30
in crosta di fieno, asparagi e salsa di pesci arrostiti
Capretto di Roccaverano . 28
in crepinette, zucchine alla brace, taccole, kefir e la sua trattalia
Dessert
Formaggi dal carrello al pezzo . 4
L'uovo . 16
torta di mele, cannella e zabaione
Paris - Brest . 16
mandorle, ciliegie, olive candite e vaniglia
Torta di nocciole . 16
Fior di latte di capra, mirtilli e ginepro
Con circa 400 etichette di vini la cantina del 'La Limonaia' presenta una grande varietà di scelta. Per informazioni sulla carta contattare info@lalimonaia.org
La carta
dei vini
