top of page
Menu degustazione Nuvolari di Cesare Grandi
NUVOLARI LOGO.png
Menu degustazione

sei portate ispirate al mercato e alla stagione
 
Pesca, cappero e olive
Mazzancolla alla cacciatora 

Ricciola elettrica

Trucioli e trippe di rana pescatrice in anfora
Pecora

 Gnocchi di latte in umido, papavero selvatico e peperone crusco
La fiorentina cucinata alla brace, salsa cafe de Paris e il suo contorno 
Flan parisien, miele, timo serpillo e rabarbaro
95

Scampo alla brace, carpaccio di nervetti e insalata di aromatiche +15
Zuppa di legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra e Parmigiano +15

Degustazione Glass Pairing

55

Per usufruire al meglio dell'esperienza proposta, il menu degustazione deve essere scelto da tutti i commensali del tavolo.
limonaia104_edited_edited.jpg

Speciali


Presto che è tardi
...finchè ce n'è...

Materie prime scelte di cuore,
cucinate d'istinto
e disponibili per un brevissimo periodo
Stinco di agnello  . 30

brasato in gramolada e risotto allo zafferano 

Salsiccia di pescato  . 30

profumata ai semi di finocchietto e peperone crusco, arrostita sulla brace, friggitelli e cuori di bue 

Testa di pesce  . 30

all'acqua pazza, pomodori arrosto e sangnette di trito al pesto di erbe 

LA CARTA LA LIMONAIA.jpg

Carta

Tiepida di mare . 26

calamaretti, gamberi rosa, gallinella, branzino, cozze e passatina di ceci

Steak albese . 27

i condimenti classici della tartare francese sull'albese, patate fritte al lampone e insalata preziosa 

Fiore di zucchina  . 26

come una cotoletta alla bolognese e bottarga di tonno 

Sugarello . 26

crudo e cotto, melanzane, pomodori e sesamo nero

Risotto . 26

Castelmagno d'alpeggio, porcini e pane nero  

Mandilli . 30

tartufo nero, sugo di piccione e basilico 

Zuppa . 24

legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra e Parmigiano

Cannelloni di erbe selvatiche . 25

ricotta di capra siero di parmigiano e melassa di ortica 

Cernia .30

in crosta di fieno, asparagi e salsa di pesci arrostiti

Capretto di Roccaverano . 28

in crepinette, zucchine alla brace, taccole, kefir e la sua trattalia 

limonaia132.jpg

Dessert

Formaggi dal carrello al pezzo . 4

L'uovo . 16

torta di mele, cannella e zabaione

Paris - Brest . 16

mandorle, ciliegie, olive candite e vaniglia 

Torta di nocciole  . 16

Fior di latte di capra, mirtilli e ginepro 

CARTA DEI VINI LA LIMONAIA.jpg

Con circa 400 etichette di vini la cantina del 'La Limonaia' presenta una grande varietà di scelta. Per informazioni sulla carta contattare info@lalimonaia.org

La carta
dei vini

LA LIMONAIA LA CARTA FOOTER 2.jpg

Iscriviti alla Newsletter

Grazie per l'iscrizione!

Grafiche, foto e sito: Alessandro Muner

Seguici sui social 
  • Facebook
  • Instagram

Partner:

TORRELOGO.png
ETNOLOGO.png
bottom of page