Via Mario Ponzio,10 - Torino
Menu degustazione
sei portate ispirate al mercato e alla stagione
Ostrica del Delta e canapa
Acciuga al verde
Lumache, cicoria e muschio quercino
Trucioli e trippe di rana pescatrice in anfora
Pecora
Gnocchi di latte in umido, bietoline e peperone crusco
La fiorentina cucinata alla brace, salsa caffè de Paris e il suo contorno
Flan parisien, miele, timo serpillo e fichi
95
Scampo alla brace, carpaccio di nervetti e insalata di aromatiche +15
Zuppa di legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra e Parmigiano +15
Degustazione Glass Pairing
55
Per usufruire al meglio dell'esperienza proposta, il menu degustazione deve essere scelto da tutti i commensali del tavolo.
Speciali
Presto che è tardi
...finchè ce n'è...
Materie prime scelte di cuore,
cucinate d'istinto
e disponibili per un brevissimo periodo
Scampone . 32
Cucinato intero alla brace, pane profumato e burro Maitre d'Hotel
Salsiccia di cernia . 25
Laccata alla brace, fagioli all'uccelletto e cime di rapa
Scarpetta . 27
Cucinata sui carboni, il suo nero, coste bianche e limone
Carta
Tiepida di mare . 26
calamaretti, gamberi rosa, gallinella, branzino, cozze e passatina di ceci
Steak albese . 27
i condimenti classici della tartare francese sull'albese, patate fritte al lampone e insalata preziosa
Zucca . 26
rifinita alla brace e merluzzo in pil pil
Aguglia imperiale . 27
servite cruda, peperone arrosto, mandorla, aneto e cannella
Risotto . 25
Castelmagno d'alpeggio, bergamotto nero, capperi e limone
Ravioli . 26
di baccalà mantecato, patate di montagna, olive e rughetta
Zuppa . 24
legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra e Parmigiano
1963 Spaghetti alla Ungaretti . 25
parmigiano, carvi e noce moscata
Ricciola .38
alla graticola, cardoncelli al prezzemolo, salsa di pesci arrostiti e pinoli
Capretto di Roccaverano . 30
cucinato in cocotte al fieno, preparato in crepinette, cime di rapa, kefir e la sua trattalia
Dessert
Formaggi dal carrello al pezzo . 4
L'uovo . 16
torta di mele, cannella e zabaione
Paris - Brest . 16
cioccolato, pere e rum
Millefoglie . 16
fichi, mascarpone e arancia amara
Con circa 400 etichette di vini la cantina del 'La Limonaia' presenta una grande varietà di scelta. Per informazioni sulla carta contattare info@lalimonaia.org
La carta
dei vini
