
Via Mario Ponzio,10 - Torino

Menu degustazione
Otto portate ispirate al mercato e alla stagione
Ostrica, Mezcal e limone
Seppia e finocchio
Ricciola elettrica
Trucioli e trippe di rana pescatrice in anfora
Oca
In terrina, mostarda di mandarini e il suo consommé
Il petto cucinato alla brace, jus agli agrumi e il suo contorno
Tarte Tatin di finocchi
95
Scampo alla brace, carpaccio di nervetti e insalata di aromatiche +15
Zuppa di legumi in vescica, cazzarielli, cime di rapa e Parmigiano +15
Degustazione Glass Pairing
55
Per usufruire al meglio dell'esperienza proposta, il menu degustazione deve essere scelto da tutti i commensali del tavolo.

Speciali
Presto che è tardi
...finchè ce n'è...
Materie prime scelte di cuore,
cucinate d'istinto
e disponibili per un brevissimo periodo
Collare di pescato . 28
fritto ripassato sulla brace, brodetto e scarola alla napoletana
Starna . 95
cucinata intera sulla brace, fagioli di Pigna all'uccelletto e tartufo nero
-consigliato per due-
San Pietro . 70
cucinato intero sulla brace, carciofi e tartufi di mare
-consigliato per due-

Carta
Tiepida di mare . 26
calamaretti, gallinella, branzino, cozze e passatine di ceci
Topinambur . 26
ripassato alla brace, bottarga di tonno, prezzemolo e limone
Saltimbocca . 26
albese, Culatello Spigaroli, salvia, pepe nero
Crudo di ricciola . 27
insalata di finocchi e arancia, pompelmo alla brace e pistacchio
Risotto . 26
sugo d'asino, gamberi di fiume e crispino
Mandilli . 25
in guazzetto di cernia e pil pil delle sue lische
Zuppa . 24
legumi in vescica, cazzarielli, cime di rapa e Parmigiano
Tortelli di zucca . 26
mostarda di mandarini e parmigiano vacche rosse
Coccio di pesci alla Villageoise . 30
cicerchie, verza, alghe in fricassea
Vacca vecchia piemontese . 28
l'entrecôte cucinata sui carboni, radicchio tardivo e sorpresine al pepe verde

Dessert
Formaggi dal carrello al pezzo . 4
L'uovo . 16
torta di mele, cannella e zabaione
Babbà . 16
come da tradizione, bagnato al rum, profumato al cardamomo, mascarpone, pere e cioccolato
Coumboscuro brest . 16
castagna, arancia amara e cioccolato

Con circa 400 etichette di vini la cantina del 'La Limonaia' presenta una grande varietà di scelta. Per informazioni sulla carta contattare info@lalimonaia.org
La carta
dei vini
