top of page
Menu degustazione Nuvolari di Cesare Grandi
NUVOLARI LOGO.png
Menu degustazione

Otto portate ispirate al mercato e alla stagione
 
Tuorlo d'uovo e rossetti
Capasanta, cedro e pepe verde

Ricciola elettrica

Trucioli e trippe di rana pescatrice in anfora
Pecora

 Gnocchi di latte in umido, papavero selvatico, agretti e peperone crusco
La fiorentina cucinata alla brace, salsa cafe de Paris e il suo contorno 
Flan parisien, miele, timo serpillo e rabarbaro
95

Scampo alla brace, carpaccio di nervetti e insalata di aromatiche +15
Zuppa di legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra e Parmigiano +15

Degustazione Glass Pairing

55

Per usufruire al meglio dell'esperienza proposta, il menu degustazione deve essere scelto da tutti i commensali del tavolo.
limonaia104_edited_edited.jpg

Speciali


Presto che è tardi
...finchè ce n'è...

Materie prime scelte di cuore,
cucinate d'istinto
e disponibili per un brevissimo periodo
Colombaccio  . 70

alla perugina, cucinato intero sulla brace e verdure primaverili -per due-

Pithivier di quaglia  . 55

foie gras, verza, asparagi all'aglio ursino e salsa caffè de Paris -per due-

Testa di pesce  . 30

all'acqua pazza, pomodori arrosto e sangnette di trito al pesto di erbe 

LA CARTA LA LIMONAIA.jpg

Carta

Tiepida di mare . 26

calamaretti, gallinella, branzino, cozze e passatine di ceci

Asparago bianco . 28

alla brace, sauce blanquette e robiola di capra Roccaverano

Daino in rosa  . 26

servito crudo, rape rosse al fieno, radicchio rosa e tabacco

Crudo di cefalo . 28

ricci di mare, limone alla brace, agretti e basilico 

Risotto . 25

Castelmagno d'alpeggio, fave e miele cotto 

Mandilli . 30

astice, pepe rosa e alloro 

Zuppa . 24

legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra e Parmigiano

Cappellacci di lepre . 26

timo serpillo e cime di rapa

Cernia . 28

in crosta di fieno, lumache di mare in porchetta e asparagi 

Capretto di Roccaverano . 28

in crepinette, carciofi, spinaci novelli, kefir e la sua trattalia

limonaia132.jpg

Dessert

Formaggi dal carrello al pezzo . 4

L'uovo . 16

torta di mele, cannella e zabaione

Babbà . 16

come da tradizione, bagnato al rum, profumato al cardamomo, mascarpone, pere e cioccolato 

Coumboscuro brest . 16

castagna, arancia amara e cioccolato

CARTA DEI VINI LA LIMONAIA.jpg

Con circa 400 etichette di vini la cantina del 'La Limonaia' presenta una grande varietà di scelta. Per informazioni sulla carta contattare info@lalimonaia.org

La carta
dei vini

LA LIMONAIA LA CARTA FOOTER 2.jpg

Iscriviti alla Newsletter

Grazie per l'iscrizione!

Grafiche, foto e sito: Alessandro Muner

Seguici sui social 
  • Facebook
  • Instagram

Partner:

TORRELOGO.png
ETNOLOGO.png
bottom of page