Via Mario Ponzio,10 - Torino
Menu degustazione
Otto portate ispirate al mercato e alla stagione
Ostrica, Mezcal e limone
Seppia e finocchio
Ricciola elettrica
Trucioli e trippe di rana pescatrice in anfora
Oca
In terrina, mostarda di mandarini e il suo consommé
Il petto cucinato alla brace, jus agli agrumi e il suo contorno
Tarte Tatin di prugne Santa Clara
95
Scampo alla brace, carpaccio di nervetti e insalata di aromatiche +15
Zuppa di legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra e Parmigiano +15
Degustazione Glass Pairing
55
Per usufruire al meglio dell'esperienza proposta, il menu degustazione deve essere scelto da tutti i commensali del tavolo.
Speciali
Presto che è tardi
...finchè ce n'è...
Materie prime scelte di cuore,
cucinate d'istinto
e disponibili per un brevissimo periodo
Piccione . 70
Cucinato intero alla cacciatora, ripassato sui carboni e i suoi contorni
Carta
Tiepida di mare . 26
calamaretti, suggello, scorfano, cozze e passatine di ceci
Topinambur . 26
ripassato alla brace, bottarga di tonno, prezzemolo e limone
Saltimbocca . 26
albese, Culatello Spigaroli, salvia, pepe nero
Crudo di ricciola . 27
servita di finocchi e arancia, pompelmo alla brace e pistacchio
Risotto . 26
saba, robiola, peperone in vinaccia e acciughe
Mandilli . 25
in guazzetto di cernia e più più delle sue lische
Zuppa . 22
legumi in vescica, cazzarielli, erba minestra, Parmigiano
Candele . 25
sugo di agnello cucinato nel coccio e scorzonera
Coccio di pesci alla Villageoise . 28
cicerchie, verza, alghe in fricassea
Pecora Sancto Lucio di Coumboscuro . 28
cucinata sui carboni, vin jeaun, cavoli e ricotta affumicata
Dessert
Formaggi dal carrello al pezzo . 4
L'uovo . 16
torta di mele, cannella e zabaione
Babbà . 16
come da tradizione, bagnato al rum, profumato al cardamomo, mascarpone, pere e cioccolato
Coumboscuro brest . 16
castagna, arancia amara e cioccolato
Con circa 400 etichette di vini la cantina del 'La Limonaia' presenta una grande varietà di scelta. Per informazioni sulla carta contattare info@lalimonaia.org
La carta
dei vini
