Improvvisazione

in sei atti attorno

al braciere

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130€ a persona vini inclusi

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Tema del menu: Segnali di fumo.

Montagne solide e immobili, mai uguali a se stesse, mutevoli perché in movimento.

In una storia di partenze e ritorni che vedono Torino come uno dei posti in cui sentirsi a casa.

Cosi ‘Semola Fina’: eclettismo tra tradizione e modernità, grandi materie prime e un rigoroso rispetto per la Natura. 

Un menu che attraversa le Alpi e da Castel Pergine passa per il Gran Paradiso fino a scivolare lungo le valli che circondano Torino. 

Una storia di fuoco, fumo e selvaggina. 

Mani che cucinano idee, fiamme che trasformano materia.