Dopo tanto girovagare alla ricerca di sapori e idee, i due chef coinvolti in questo secondo appuntamento si confrontano sulle tradizioni di casa. Due regioni confinanti con materie prime che si fondono in un paniere sconfinato di sapori e profumi. Ricette condivise formeranno il percorso che ci guiderà attraverso le Alpi Sud-occidentali dove quando meno te lo aspetti, dall'alto, si vede il mare.

Proposte aperitivo alla carta:

-Cozze alla brace, pomodoro, erbe aromatiche

- Stoccafisso testarolo, pesto di basilico

- Coniglio alga, ricci di mare

- Focaccia al formaggio 

Piccola selezione di drink

Menu degustazione:

- Sugarello

Carpione, erba di San Pietro

- Il Bianco e il Nero

Seppie, fegato, polmone 

- Sardenaira

Riso, pomodoro, olive, capperi, garum

- Agnello alla brace

Lattughe ripiene in brodo, scorzonera e acciuga, puntarelle e ricotta di capra 

- Pinolo

Basilico, olio extravergine, cacao

- Olive 

Nocciola, amarena