MENU’ DI NATALE
Antipasti:
Cracker di ceci, carne cruda, semi di nigella
Insalata russa di zucca e bergamotto
Pane, burro e acciughe
Pere, gorgonzola e noci
Peperone, tonno e capperi
Cavolo nero, aringa, tartufo nero
Patate, bottarga e prezzemolo
Primi:
Tortelli di faraona e datteri in brodo
Risotto, caldarroste e cacao
Secondo:
Capriolo, funghi di corteccia ed erbe di montagna
Dolci:
Mela, sedano rosa e finocchio
Topinambur, liquirizia, cioccolato e nocciola
Piccola pasticceria
65 Euro
Coperto e acqua inclusi