Italia Blanc de Blancs Dosaggio Zero €55.00 Alessandra Divella/ 100% Chardonnay 30 mesi sui lieviti/ Franciacorta, Gussago, BS Ri-Fol Rosato €29.00 7% Freisa 93% Moscato Bianco/ Ezio Cerruti/ Castiglione Tinella, Cuneo Corte Roncolato Brut Nature 2018 €36.00 95% Durella 5% Garganega 36mesi sui lieviti/ Meggiolaro Vini/ Brenton, Frazione di Roncà tra Soave e Gambellara Ripa di Sopravento €32.00 Vittorio Graziano/ Trebbiano e altre 5 varietà sconosciute/ Castelvetro, Modena Metodo classico Pas Dosé 2014 €60.00 Tenuta Belvedere/ 100% Pinot Nero 79 mesi sui lieviti/ Montecalvo Versiggia, Pavia Brutto 2021 €24.00 Aldo Viola/ 100% Cataratto/ Alcamo, Trapani Farfalla "Noir collection" Extra Brut €43.00 Ballabio/ 100% Pinot Noir/Casteggio, Pavia, Lombardia Rosé de Saignée Dosaggio zero €115.00 Alessandra Divella/ 100% Pinot Nero 54 mesi sui lieviti/ Gussago, Franciacorta, Brescia "Emiliana" €22.00 Lusenti/ 100% Malvasia/Ziano piacentino, Piacenza Friulano "MARIATIS" 2020 €29.00 SARA&SARA/ Friulano100% / Savorgnano del Torre, Udine Terre Siciliane I.G.P "P19" €22.00 Criante/ 100% Perricone/Contrada Valle, TP Langhe Nebbiolo 2020 €45.00 Chiara Boschis E.Pira & Figli/Barolo, CN Cos Extra Brut 2019 €48.00 Cos/ 100% Frappato 20 mesi sui lieviti/ Vittoria, Ragusa Ribolla Gialla 2020 €35.00 SARA&SARA/ 100% Ribolla Gialla/ Savorgnano del Torre, Udine Marne €30.00 Cascina Gasparda/ 100% Grignolino/Olivola, AL Primo Incontro IGT €25.00 Davide Vigniato/ 100% Garganega/ Gambellara, VI Pom Graner Metodo Classico 2019 €40.00 Podere Cervarola/ 100% Lambrusco Grasparossa/ Formigine, Modena Freistil 2021 €32.00 Thomas Niedermayr/ Solaris, Bronner, Souvignier Gris/ Appiano, Bolzano Malvasia 2021 €26.00 Camillo Donati/ Malvasia aromatica di Candia/ Arola, Parma Erbaluce di Caluso 2017 Metodo Classico €43.00 Ilaria Salvetti/ 100% Erbaluce/ Caluso, Torino